Conservação e Embalamento
A importância da Segurança Alimentar no processo de vácuo e embalamento é, na verdade, o seu benefício mais estratégico e não negociável, superando até a rentabilidade. Para um negócio que exige Alta Performance, a tecnologia de embalamento é um Ponto Crítico de Controlo fundamental.
Sous-Vide
A cozedura a vácuo a temperatura controlada (ou Sous-Vide profissional) deixou de ser uma tendência para se converter numa técnica indispensável em qualquer cozinha de ponta que procure a máxima excelência e consistência. Este método revolucionário baseia-se na precisão, permitindo cozinhar os alimentos lentamente à temperatura exata.
Sous-vide profissional
O binómio Embaladoras a Vácuo Profissionais e a Cozedura Sous-Vide tornou-se indispensável para a eficiência e a qualidade das cozinhas industriais.
O resultado é a produção de alimentos consistentemente tenros, saborosos e com mínima perda de peso, elevando o nível da sua restauração profissional e a rentabilidade do seu negócio.
Podemos ajuda-lo?
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